Mamma Mia´s kök

Here we go again...

2011-01-03T14:54:00.000+01:00

Nytt år, nya tag!

Den sista tiden har det gått bra med GI, men jag har samtidigt slarvat en hel del, vilket innebär i princip att jag står och stampar viktmässigt... Men det är bara att köra på igen.

Till frukost idag blev det kokt ägg, räkor och majonäs. Lunchen blev en snabbis med två stekta ägg och skinka.. grönsaker hade varit gott till, men som sagt det skulle gå fort! ;)

Under januari månad kommer jag ha fullt upp, så då kommer inte någon av bloggarna uppdateras speciellt flitigt. Men sen blir det nya tag!

Ha det gott!
//Mia

Ny vecka, Nya möjligheter!

2010-11-29T14:40:00.000+01:00

Hej på er!

Nu ska jag ta mig i kragen och uppdatera den här bloggen lite bättre... =)

Efter att varit på en alldeles underbar shopping-weekend i England, är det dags att köra på med GI igen. Min viktresa neråt har hitills gått bra.. jag har dock inte vägt mig efter det att jag kom hem, men det ska jag göra imorgon... *hmmm...*

Min lunch idag!

Så här gjorde jag räkröran:

1burk räkor i lag

½ rödlök

2msk creme fraiche

1msk majonäs

citronpeppar

Finhacka rödlöken. Häll av räkorna och grovhacka dem om du vill. Blanda rödlök och räkor med majonäs och creme fraiche. Krydda med lite citronpeppar och blanda allt till en röra. Servera med två kokta ägg och ev. en halv avokado!

Lillprinsen får välja middag idag och han vill ha jultallrik. Så när kärleken kommer hem ska vi åka och handla! Det blir julskinka, köttbullar och prinskorv, samt "Janssons frestelse" och rödkål. Till det blir det givetvis julmust! Jag dricker light-varianten... och skippar Janssons..! =)

Vi var ju inte hemma igår när det var första advent, så vi ska ta igen det idag istället! Senare ikväll ska vi ta lite advensfika, glögg och pepparkakor med ädelost. Pepparkakor med ädelost har väl de flesta provat nu, och jag tycker att det är såå gott!

Ha det gott!

Kram Mia

ps. veckans meny är nu uppdaterad! =)

Gudagoood middag!

2010-11-09T22:04:00.000+01:00

Hej alla sköna!

Jag är sååå glad!! Idag mina vänner visade vågen en sammanlagd viktminskning på 15,2kg! =)
Gi r en fröjd att följa, inte speciellt krånkligt och jag får äta allt det goda. En tumregel finns dock, som alltid; ät inte mer än du förbrukar. Det har jag tagit fasta på och går ner stadigt i vikt.

Middagen som jag serverade i kväll var ugnstekt Gårdskyckling, potatis, egengjord gräddsås, gelé och brysselkål! Mmmm... sååå gott! Ica Maxi hade extrapris på denna pippi, den här veckan 39,90kr/kg!

Sov gott, så ses vi snart igen!
Kram Mia

Smörgåsbord

2010-11-03T14:06:00.000+01:00

I söndags på vägen hem från Malmö, stannade vi på Margretetorp. I deras gärsgiveri serverar de ett gediget smörgårsbord... Det finns otroligt mycket att välja på och varje buffébord är en dröm för öga och gom.

Deras dessertbord är inget för bantare av något slag, så jag bestämde mig för att inte vara det denna dagen! ;)

Har ni vägarna förbi Ängelholm, tycker jag att ni ska prova detta någon gång!

Kram Mia

Italian style

2010-11-02T15:30:00.000+01:00

Idag regnar det utanför fönstret, så jag och småttingarna är inne och myser istället. Dagis har stängt idag så då får vi hitta på något hemma... Trist bara att gå ut i det här vädret.

Min Gi-resa går bra, över helgen när vi var i Malmö ränkade jag med att ha gått upp i vikt. Men istället hade jag stått still i vikt och idag visade vågen -0,4kg! =)

Till lunch åt jag tonfiskröra, ett recept från italien. Denna rätt passar även bra som förrätt, gärna med en huvudrätt betående av pasta...

Receptet för två GI-luncher eller fyra förrättsportioner.

1 burk tonfisk i vatten
4 msk kapris
1 ½ dl majonäs av valfri fetthalt
4 bifftomater (eller som jag tog till mig, 2 vanliga)

Häll av tonfisken och mosa med en gaffel. Blanda med kapris och majonäs.
Skär av toppen av tomaterna och gröp ur kärnorna med en tesked. Fyll tomaterna med tonfiskröran.
Klart att njuta!

Ha en fortsatt trevlig kväll!
Kram Mia

segura viudas brut rosado

2010-10-28T15:43:00.000+02:00

Idag har vi anledning att fira lite! Och firar, det gör vi med bubblor i glaset!!
En halvflaska är lagom till två personer och idag provar vi Segura Viudas, Brut Rosado!

Detta omdöme har två vinkännare lämnat;
Sötmogna äpplen, mandelmassa, bröd och smultron blir till sötaktig helhet om än med spänstiga bubblor och underliggande syra. Ett vin redo att njutas till de stora festligheterna. Segura Viudas grundades 1954 och har sitt säte i Sant Sadurni d'Anoia. Idag ingår det i Freixenetgruppen.

Ha en trevlig kväll! Kram Mia

Ny dag- Nya möjligheter!

2010-10-27T08:00:00.000+02:00

God morgon!

Väntar på att mina ägg ska koka... Idag tänkte jag göra ägghalvor, toppade med majonäs och räkor. Till det blir det kaffe... =)

Idag var vågen snäll mot mig igen och visade -0,4 kg! Tjohooo! Jag älskar när det vänder efter att man skärpt till sig lite.. ;)

Viktigast av allt när man ska lyckas med sin viktminskning: Drick Vatten!!

Ha en bra onsdag!

Kram Mia

Total Katastrof...!!

2010-10-26T08:17:00.000+02:00

Ja, man kan inte säga annat om gårdagens meny...
Och resultatet låter inte vänta på sig; obamhärtiga + 0,7kg! *snyft* Ibland är det inte lätt att köra kolhydratfritt och nyttigt, pga riktigt taskigt utbud. Man gör så gott man kan, men ibland räcker det bara inte.. ;)

Till frukost idag åt jag scrambled egg och två skivor skinka. ...och kaffe..!

Till lunch blir det sallad med extra protein.

Middagen kommer bestå av en stekt köttbit eller kyckling och en smaskig sallad, som den här;

Hopppas ni får en bra dag!
Kram Mia

Mmm.. Mysig Söndag!

2010-10-24T14:56:00.001+02:00

Idag mjukstartade jag... fick ligga kvar i sängen och dra mig en extra stund. Kärleken tog med småttingarna och körde mellanprinsen till fotbollen. =)

Dagens frukost blev kokta ägg med färska räkor, lite majonäs och några paprikaringar! ... och kaffe förstås!

Lunchen blev fylld kycklingfilé med sallad! Väldigt gott och enkelt...

Till en person behöver du;

1 färdiggrillad kycklingfilé
Blå Castello eller annan ädelost
Soltorkade tomater
färsk basilika
2 skivor bacon

Skär ett snitt i kycklingfilén, lägg i skivor av Castello, soltorkad tomat och några basilikablad. Linda baconskivorna runt filén och stek på medelhög värme i lite smör. Stek den runt om så den får fin färg.
Gör en god sallad på grönsaker du gillar och kanske lite dressing till. Mmmmums!!

Till middag idag blir det inget avancerat; gratinerad Falukorv med Blomkålsmos! ...men åh, så gott!

Ps. Nu har jag gått ner 14,0 kg och jag är sååå glad och stolt! =)

Ha en skön söndag!
Kram Mia

Något smått vid TVn...

2010-10-19T22:44:00.000+02:00

Idag åt jag en goood frukost. Förr hade jag väldigt svårt för att äta frukost, men nu tar jag mig den tiden att laga något bra som jag står mig på länge! Varje morgon blir det ägg i någon form, med olika tillbehör beroende på hur jag tillagar äggen.. Men idag gjorde jag äggröra på 1 ägg, stekte ½pkt bacon, lite skinka och lite ostar... och kaffe såklart! =)

Ikväll gjorde jag en liten plocktallrik med lite kallskuret och några goda ostar. Det är mysigt att slå sig ner i soffan med något gott att äta och bara varva ner en stund!
Man kan gå ner i vikt på värre sätt!! ;D

Sov gott! Imorgon hoppas jag att vågen är snäll mot mig igen och pekar neråt (-0,1kg idag! =))

Monday morning...

2010-10-18T14:02:00.001+02:00

Börjar veckan med en note to myself; Ny vecka, nya möjligheter!!

Vågen har åkt lite berg & dalbana, och jag blir lika irriterad varje gång..! Hitta felet, gör något åt det! För visst är det så.. ju mer man slarvar/fuskar, desto längre tid kommer det ta!!
Men mitt viktigaste delmål är uppnått! *love* Så nu är det bara att köra vidare!

Dagen började med två stekta ägg och 2 skivor bräckt skinka! Kylen gapade tomt, så det blev inte bättre än så...
Till lunch gjorde jag min favoritpaj just nu... med varmrökt lax i.

Laxpaj 4-6 port.Pajskal:

4 dl mjöl

50 g smör

1 dl mjölk eller filmjölk

1 tsk bakpulver

Blanda till en smidig deg och tryck ut i en pajform. Behöver inte förgräddas!!

(Jag hoppade över pajdegen! )

Fyllning:

300 g varmrökt lax (köp gärna i bit utan ben så slipper ni rensa! tex Icas egna)

100-150 g färsk spenat

1 gul lök

150 g riven Västerbottenost

3 dl creme fraiche

3 ägg

salt & peppar

Romsås:

2 dl creme fraiche

röd stenbitsrom

Fräs spenaten hastigt i lite smör. Dela laxen i bitar och hacka löken. Strö spenat, lax och lök i pajskalet. Blanda ägg, creme fraiche och ost. Salta & peppra.

Häll äggblandningen över det andra i pajskalet och ställ in den i ugnen. 200 C ca 30-40 min. Blanda ingredienserna till romsåsen och ställ kallt en stund. Servera pajen med en klick sås och en god sallad!

Tiden springer ifrån mig!

2010-10-11T11:21:00.000+02:00

Ja, det har varit tufft den sista tiden och jag kom inte igång med denna bloggen riktigt.
Jag VILL att jag ska komma igång med den... =)

Igår åt vi klassisk Skinkstek med gräddsås, kokt potatis, brysselkål och herrgårdsgrönsaker.. och vinbärsgelé! Det smakade himmelskt!
Det hade inte varit dumt att avsluta det hela med en ljummen äpplekaka och krämig vaniljsås... *slurp*

Idag blir det dock hemlagade köttbullar med potatis och brunsås. Jag får passa på när jag har en ledig dag och bara dejtar tvättstugan... Ska se om jag lyckas hitta botten på tvättkorgen... ;)

Kram Mia

Ingen hit...

2010-09-28T17:59:00.000+02:00

Till lunch igår gjorde jag ugnspannkaka med bacon. För att alla skulle kunna äta den, gjorde jag på Havredryck. (Två av mina barn äter mjölkfritt resp. lactosfritt..)
I mitt recept skulle det även vara lite strimlad purjolök i, men detta var ingen hit hos barnen!?
Lill-skruttan gillade inte konsistensen utan slängde glatt ner sin portion till katten! =D hahaha... dessa barn!!
Så nästa gång har jag lovat att göra på lactosfri mjölk och ingen purjolök! ;)

Nu ska jag börja me kvällens middag; Panerad fisk med remouladsås och potatis, gröna ärtor! Mums..!

Ha det bäst!

På menyn idag!

2010-09-27T12:16:00.002+02:00

Hej där ute!

Idag är jag hemma för min lilla prinsessa har fortfarande lite feber. Jag har ringt in vikarie till butiken till imorgon. Frågan är om lill-prinsen får vara på dagis ändå!??

Idag till lunch tänkte jag göra ugnspannkaka med bacon!

1 paket bacon (140 g)

1 liten purjolök
3 ägg
8 dl mjölk
1/2 tsk salt
4 dl vetemjöl

lingonsylt

Gör så här:

Strimla baconet direkt ner i en stor ugnssäker form eller liten långpanna. Ställ ca 5 minuter i ugn, 225°C.
Skölj och strimla 1 liten purjolök och fördela i pannan. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och vetemjöl till en slät och klimpfri smet. Häll smeten över bacon och purjo i pannan. Ställ in formen i ugn 225°C och grädda i 25-30 minuter.
Servera med lingonsylt!

Till middag idag blir det en alldeles underbar Chili med goda tillbehör!

Ha en fortsatt bra måndag!
Kram Mia

om det finns någon som läser???

2010-09-26T22:53:00.000+02:00

jag och lillan

Ja, jag vet ju inte om det är någon som går in och läser här, men jag gillar att blogga här också!
Vi har haft sjukstuga här hemma i helgen och lilla prinsessan är fortfarande febrig.. =(
Bloggarna blir då lidande...
Imorgon kommer jag ialla fall uppdatera bloggen med veckans meny, som vi planerat, recept, ett litet boktips... om jag inte redan gjort det!? Hmm..

Känner mig lite vissen idag och har tom tryckt i mig lite godis..! Första gången på flera veckor!! ... vara bara så himla sugen..?? ;)

Kram Mia

Veckans meny!

2010-09-21T17:50:00.000+02:00

Idag är det hög tid att matplanera för denna veckan, det har inte hunnits med helt enkelt... Men det är så mycket smidigare om man får det gjort.
Nu har jag precis lagat Lasangette till la familia, till mig själv ska jag göra Zucchinigratäng med nötfärs, smaksatt med lite vitt vin!

Återkommer med min matplanering och receptet, samt bilder på gratängen!

Kram Mia

Ny vecka- nya möjligheter!

2010-09-20T13:11:00.000+02:00

Visst är det så! Denna helgen blev inte så bra som den kunde varit, rent matmässigt. I fredags när min pappa fyllde 60 år, åt vi en gudomligt god smörgåstårta! Sen igår kväll blev jag löjligt sugen på chokladdoppad marmelad, som jag har i butiken... för första gången på lääänge föll jag för frestelsen och åt närmare tio bitar! Jag kan säga att det smakade gott, men sen... Sen ångrade jag mig.. =(

Idag visade vågen några hekto plus... Så det är bara att ta nya tag, eller hur?! =) Ny vecka= nya möjligheter!!

Min lunch idag bestod av härlig Broccoligratäng med keso. Till det hade jag stekt kycklingfilé, så nu är jag mätt och nöjd!

Receptet kommer från En mammas dag/Helena, där har jag även lånat bilden.

300 g broccoli
250g keso
1 ägg
salt & peppar
riven ost, gärna Västerbotten

Sätt ugnen på 200C. Koka broccolin (fryst) några minuter och häll av i ett durkslag. Lägg broccolin i en ugnsäker form. Blanda keso, ägg, salt och peppar. Häll kesoblandningen över broccolin och strö över riven ost. Gratinera i ugnen i 15-20minuter.

Perfekt att ta med i lunchlådan också!

Kram Mia

Medelhavsinspirerat

2010-09-16T08:18:00.000+02:00

God morgon!

Idag stod vågen still. Så kan det ju bli emellanåt, men jag tror att den totala viktminskningen denna veckan ändå blir bra!

Till frukost idag ska jag göra Ägghack med räkor och avokado. Jag gör dubbel sats och tar med mig i lunchlådan. Så här gör jag:

Koka 4 ägg i ca 6 min. (räknat från de börjar koka) Finstrimla purjolök eller finhacka rödlök, mängd efter din smak. Grovhacka 1 dl skalade räkor. Dela en ½ avokado i tärningar. Mosa äggen med en gaffel, tillsätt rödlök, räkorna, avokadon och lite salt och citronpeppar. Tillsätt sean 2 msk majonäs och ev lite creme fraiche. Blanda allt väl och servera med lite fräscha grönsaker!

Till middag idag blir det Medelhavsinspirerat!

Vi ska göra grillad kyckling med tzatziki, grekisk sallad med fetaost, klyftpotatis till de som vill. Melon till dessert! Mmmums!

Ha en bra dag!
Kram Mia

Wohoooww!!

2010-09-15T08:22:00.000+02:00

Igår passerade jag ett av mina delmål och idag visade vågen -0,5kg till!
Jag gör tvärt emot vad jag alltid gjort.. När jag viktväktade för några år sedan, få skulle man väga sig en gång i veckan, och då bara på viktväktarna! Hemma skulle du helst inte väga dig alls.
Nu väger jag mig varje dag! Då ser jag direkt om jag behöver ändra något... Det håller mig lite skärpt! ;)

Nu ska jag avsluta min frukost för det är snart dags att bege sig iväg till dagis.
Ha en skön onsdag!

Kram Mia

Dagens Meny!

2010-09-13T21:40:00.001+02:00

God kväll!

Jag kan väl inte påstå att jag lider av min "diet"...! ;)

Så här har jag ätit idag;

Frukost:

Två pocherade ägg med ½ paket stekt bacon och en tomat.

Lunch:

Currykycklingsallad 2 port.

200 g grillad kyckling

en liten bit purjolök

1 tsk curry

½ dl creme fraiche

1/4 dl majonäs

salt & peppar

Sen tog jag, Romansallad, tomat, gul paprika och stora gröna oliver.

Men det är fritt att välja andra grönsaker givetvis!

Börja med att skära kycklingen i mindre bitar. Blanda creme fraiche, majonäs och curry.
Strimla purjolöken och tillsätt i creme fraicheblandningen, blanda ner kycklingen. Skölj och strimla grönsakerna och lägg upp de på ett fat. Toppa med kycklingröran!

Middag:

Grillad kotlett med Castello, ugnsrostade grönsaker och kall sås.

Kvällen avslutas framför TVn och vi njuter av varsin Hallonsmootie! Mmmums! =)

Nattinatti

Kram Mia

kungen av GI!

2010-09-13T15:00:00.000+02:00

Kungen av GI, är nog Ola Lauritzson. Han har givit ut ett antal böcker om GI-metoden, även flera trevliga kokböcker! Jag älskar kokböcker, och gillar att inspireras av alla vackra bilder! Då får man lust att laga mat, inte bara värma på något... =)

Så mitt boktips till er, är hans nya bok. Finns att klicka hem på tex. cdon.se, till ett bra pris just nu!

See U later!
Kram Mia

Äntligen helg!

2010-09-10T07:59:00.000+02:00

God morgon!

Idag var vågen snäll mot mig och visade -0,7kg!! Det innebär 1 ynka hekto från mitt delmål... =)
Igår började dagen bra, men slutade med ett sjukhusbedök med äldsta sonen... Ingen fara på taket, men sitta på akuten i många timmar och vänta på doktorn.. det är såååå långsamt.
Jag åt lunch vid 13,00 och middagen blev ca 23,30 i form av fet hamburgare och pommes på McDonald´s...
Förmodligen ger det inte så mycket utslag i min GI-kost, men det var inte det jag ville ätit till middag. ;)

Ha en bra dag!
Kram Mia

Ljuva morgonstund!

2010-09-09T08:54:00.000+02:00

Vilket härligt väder vi har idag! Solen skiner och jag blir genast mycket piggare än igår!
Idag när jag klev upp på vågen, visade den -0,4kg... =) Snart är jag vid mitt andra delmål..!! yippiiee!

Igår åt jag betydligt bättre lunch än dagen innan. Det lönar sig att laga lite extra så man kan ta med en lunchlåda till jobbet. Jag jobbar till kl. 18 och när jag skulle åka hem var jag riktigt sugen på mat!

Frukosten såg ut så här:

Till lunch åt jag rester från igår; Gorgonzolabiffar med sallad och rivna morötter.

Till middag åt jag fyllda, baconlindad kycklingfilé med god, matig sallad till. Sen var jag mätt och nöjd resten av kvällen. Vid TVn blev det bara ett stort glas kallt vatten.

Fyllda baconlindade kycklingfiléer. 4 port.

4 förstekta kycklingfiléer
4 soltorkade tomater
brie eller annan ädelost
4 skivor bacon
smör att steka i

Sätt ugnen på 225C. Skär en skåra i varje kycklingfilé, lägg i en bit soltorkad tomat och en skiva brie. Linda 1 skiva bacon runt, så skarven hamnar nedåt.
Stekt kycklingen runt om och lägg sedan i en ugnsäker form.
Gör en sås på 1dl creme fraiche, 1 dl grädde och 1dl vatten, i en kastrull. Tillsätt ½ köttbuljongtärning och ev. lite soja. Låt såsen koka upp och häll sedan över kycklingen.
Gratinera i ugnen i ca 15 minuter. Servera med en god sallad och ev. fullkornsris.

Smaklig måltid!

Kram Mia

GI-metoden

2010-09-07T19:36:00.000+02:00

Hej!

Ursäkta att jag inte gjort något väsen av mig på länge! Vi har fullt upp i vanlig ordning... ;)

Nu har jag kommit igång med GI-metoden och det har gått bra, förutom sista veckan som har varit lite upp och ner... Jag har samlat på mig lite extra vätska, om man säger så... =)

I dag var vågen snäll mot mig igen och pekade -0,5kg! Då blir man sporrad till att fortsätta!!

Min matdag idag har varit helt ok...

Frukost: kokta ägg, räkor, avokado och lite citron.. och kaffe förstås!

Mellis: räkröra och vatten
Lunch: inte imponerande... 2 korvar utan någonting från ICA maxi... =(
Middag: Gorgonzolabiffar med goood sås och en fräsch sallad
Jag lagade lite extra så att jag kan ta med mig lunchlåda till jobbet. Det känns bra! Receptet hittar ni hos denna fantastiska tjej!

Ikväll blir det soffläge med en kopp hett tea och mysigt sällskap..
Ha det bra!
Kram Mia

GI viktkoll.se

2010-08-23T11:09:00.000+02:00

Hej!

Idag är det min fjärde dag på gi-viktkoll.se! Jag kan väl erkänna att deras program haltar lite och för mig innebär det att när jag vill ha färdiga dagsmenyer, kommer det ibland bara upp två måltider på en hel dag!? Enklast är väl att lägga till de rätter som saknas själv, men det ska man ju inte behöva då. Man vill ju ha en fungerande sajt, när man ändå betalar för det! Det roliga är ju ändå att grundaren, Ola Lauritzson, har ett förflutet inom it-branchen!!? =) hihi... vad ger ni för det!? Jämför med viktväktarnas onlinetjänst, ligger gi-viktkoll lite efter rent programmässigt.

Mina söner har lånat min adapter, som jag använder för att lägga upp bilder... och när jag får tillbaka den, tänkte jag att jag ska försöka lägga upp mina middagar här varje dag. Ni är numera välkomna att följa min viktresa nedåt! =)

Kram Mia

Glutenfritt och mjölkfritt

2010-08-16T22:02:00.000+02:00

God kväll!
Jag har mina brorsbarn här på besök, de sover över i två nätter. Ena killen har glutenintollerans och diabetes, medans mina barn har mjölkintollerans, repektive lactosintollerans!! En liten utmaning när det gäller maten med andra ord...!!
Idag blev det pytt i panna med stekt ägg till lunch och till middag blev det klassiska köttbullar med potatis, rivna morötter och hemlagad "gräddsås".
Såsen gjorde jag på köttbuljong, havregrädde, lite soja, salt och peppar, samt maizenaredning. Vill man så går det.. eller hur!? =)

bilder lånade från google.

Nu ska jag koppla av i soffan en stund innan jag säger nattinatti!

Kram Mia

sött som socker

2010-08-11T23:20:00.000+02:00

Hej där!

Nu har jag haft en underbar sommar, som tog slut alleles för fort! Tillbaka till verkligheten med andra ord. För tillfället skolar jag in vår lilla prinsessa på dagis och hon trivs redan! När vi sätter oss i bilen somnar hon nästan direkt.

Nu till ämnet mat.. Idag har jag gjort middag i baby-style; Köttbullar med potatismos. Halvfabrikat och skittråkigt, men barnen äter det snällt ändå. Snabblagat är det ju.... Inget mer sånt nu. Det första jag ska göra är att matplanera för resternade dagar, på denna veckan. Så nu får ni följa med ut till köket och se vad vi kan hitta på.... Veckomatsedeln lägger jag ut i vänstermarginalen. Recept kommer efterhand med bilder förstås!

På GI-fronten har jag slarvat lite.. men vågen var ändå snäll mot mig och visade -0,9kg sist. Det innebär en viktminskning på hela 7,8kg!!! *love it!*

Sköt om er! Kram Mia

Powerwalk

2010-07-13T16:48:00.002+02:00

Känner att jag behöver komma ut på min powerwalk! Det har jag låtit bli nu pga värmen, de två senaste dagarna...! Känns som att jag stoppat i mig lite för många kcal dessa dagarna. Brukar ju inte fika, men det har det blivit ändå.. ;)

Till middag idag, blir det lätt sommarmat; kassler, färskpotatis och en härlig sallad! Till efterrätt blir det färska jordgubbar. Mmm.. (hade gärna gjort en smulpaj av dom annars, men jag får spara mig till helgen)

Tack för det!

2010-07-05T11:07:00.002+02:00

Vågen var snäll mot mig idag med och visade -0,7kg! Tjoohooo!!!

Det är så skönt när det går åt rätt håll, även om man inte alltid kan stå emot sötsuget...

Morgonpromenad ca 45min. avklarad! =)

Ha en fortsatt bra måndag! Kram Mia

Måste bara kika in...

2010-07-01T22:45:00.002+02:00

Snart är det semester för min del... jag jobbar bara två ynka dagar till. Det ska bli sååå skönt att ha lite sommarlov tillsammans med min underbara familj!

Jag måste bara peppa mig själv lite.. Som ni kanske sett, håller jag på att försöka komma ner till min trivselvikt... jag följer GI-metoden. Sen i april har jag promenerat ca 60 minuter, så gott som fem dagar i veckan.. ge och ta... Och resultatet hitills; -6,8kg! =)

Jag är supernöjd, även om jag har en bra bit kvar..!!

Ha det gött!

Sommarlov!

2010-06-07T16:34:00.003+02:00

Nu tar jag sommarlov från denna bloggen!

Håller er uppdaterade på min andra blogg...

Önskar er alla en underbar sommar!

Kram Mia

Avokado!

2010-06-02T18:54:00.003+02:00

Jag älskar avokado, speciellt till räkor och andra goda tillbehör. Men jag äter den gärna i sallad också och till Taco´s är den ett måste.. antingen naturell hackad, eller som guacamole. Kärleken gör världens godaste guacamole... stavas det så??

Men en sak har jag upptäckt som är väldigt bra, ialla fall om man gör som jag ibland... bara äter halva avokadon. När man delar avokadon, så låter man bli att ta bort kärnan. Den delen som kärnan sitter på, plastar man in noga och lägger i kylen. Om kärnan sitter kvar blir den inte mörk med en gång, utan håller sig fräsch 2-3 dagar. Prova får ni se..! =)

Nu ska jag äta.. Köttbullar, sallad, coleslaw och en halv avokado! Mmmmums!

Ha det bäst!

Fredag-after work!

2010-05-28T07:50:00.002+02:00

Idag är det synnerligen en god morgon!! Vågen var snäll mot mig och visade -0,8kg! =)

Ikväll ska jag ut på afterwork med min väninna, ta ett glas vin och prata "skaller" och serious business... ;)

Hoppas att ni alla får en riktigt skön helg!

Kram Mia

Minus 2,2kg på vågen!!

2010-05-24T18:03:00.003+02:00

Så underbart! Idag visade vågen -2,2kg, det är ett väldigt roligt resultat tycker jag!! Jag är jättenöjd över mig själv.. =)

Idag åt vi grillad kyckling, bulgur och tzatziki till lunch. Mmmm.. så gott!

Och nu ikväll blir det Tacosallad till middag...

Min tacosallad innehåller; tacofärs, isbergsallad, gurka, tomat, rå lök, riven ost, majs, avokado och svarta oliver, samt tacosås medium.

ps. bild lånad på google.

Jag har klarat det förut!

2010-05-17T12:00:00.002+02:00

Måndag! Denna måndag ska bli en nystart.. jag har bestämt mig för att ge GI en seriös chans! Varje morgon lämnar jag lill-killen på dagis kl. 9,45 och då har jag lite mer än en timma tills butiken öppnar. Så vad är inte bättre än att passa på att ta en powerwalk med lillan i vagnen..!

Så nu gör vi ett nytt försök.. med GI... Tidigare har jag viktväktat efter att ha fått barn och gått ner runt 25 kg. Jag har gjort det förr och jag vet att jag kan göra det igen!!

Önskar mig själv Varmt Lycka Till!!! ;)

Mia´s Trädgård!

2010-05-11T15:56:00.002+02:00

Jag är lycklig över att ha möjligheten att odla lite grönsaker och bär i en egen trädgård! Det är underbart att se trädgården vakna till liv efter en vinterdvala..

Nytt för i år är att vi planterat ett plommonträd, som jag hoppas ska bära mycket frukt! Men det finns en sak som växer i min trädgård, som jag tycker extra mycket om och det är rabarber!! Förra året delade jag den stora plantan i tre delar och flyttade över till en större växtplats. Än så länge har den ingen konkurrans av något annat växande, men det kommer...

Längtar till när jag kan koka min rabarbersaft och bjuda familjen på rabarberpaj med lite vaniljvisp.. Smakar himmelskt till kaffet!

Viktresan som stod still!

2010-05-10T11:56:00.002+02:00

Jag tänkte börja min viktresa mot min normalvikt, men jag har inte haft riktigt ork och lust.. Läser och inspireras av flera matbloggar, och särsklit en ger mig mycket inspiration och väcker viss avund. Tjejen som driver bloggen är söt och smal.. lagar god mat som får det att vattnas i munnen..!

Jag har efter mina tre första barn alltid gått med i Viktväktarna och det har funkat för mig. Men denna gången har jag inte möjlighet att gå på möten då tiderna inte passar. Funderar mest på GI-metoden och GI viktkoll... Men kommer jag klara att inte ha angiven mängd, lite friare tyglar!? Let´s try it out! ..again... ;)

Nu har jag ändrat butikens öppettider och öppnar en timma senare, för att kunna ta en promenad med vagnen före jobbet. Lite motion och mindre socker ligger nu framför mig... mitt problem är att socker är just det jag jobbar med och står inför varje dag, 8 timmar, 5 dagar i veckan...!!

Wich me luck!

Kram Mia

Sommaren kommer...!

2010-04-26T10:51:00.002+02:00

Nu är snart sommaren i antågande och det känns ljuvligt!!

Här hemma grejar vi för fullt, så tiden räcker inte till riktigt allt man vill... men så är det ju för de flesta..! Så på obestämd tid kommer jag lägga mer till på min andra blogg... även matbiten får hamna där. Hoppas ni vill titta över där istället!

På återseende!! =)

Påskmys pågår...!

2010-03-30T23:04:00.004+02:00

Så här nu tar vi en liten paus och bara njuter...!

Hoppas ni får en Supermysig Påsk!!

Kram Mia

Våffeldagen!

2010-03-25T22:00:00.002+01:00

Ikväll åt vi våfflor till middag eftersom det är våffeldagen! Familjen åt sina våfflor med sylt och vaniljglass. Jag ville ha en matigare våffla, så jag toppade min med färska räkor, avokado och creme fraiche. Det blev sååå gott! Till dessert blev det en våffla med hemlagat äpplemos, som mellanprinsen gjort i skolan på hemkunskapen!! =) Och det smakade gudomligt!!! Men man fick inte ta för mycket..... ;D

Ha en trevlig kväll!

Kram Mia

Äntligen helg!

2010-03-18T22:28:00.002+01:00

Så var det fredag och helg i antågande...!!! Denna helgen är totalt knökfull med aktiviteter!! Jobb och kalas bla. står på dagordningen! Imorgon jobbar jag till 19.00, sen blir ddet Let´s Dance, trots att Willy är kvar!! Och till det avnjuter vi förmodligen taco´s! Jaaa, som många andra har vi fastnat i Taco-träsket! ;)

Ha en supermysig helg!

Kram Mia

Underbar Kycklingpaj!

2010-03-08T15:10:00.003+01:00

Idag har jag testat en annorlunda kycklingpaj, som jag hittat på nätet. Jag älskar dessa matbloggar, fyllda med inspiration och massor av goda recept. =)

Idag ska har jag tvättdag och så ska vi baka inför lill-killens kalas nu på onsdag. Fyra år blir han nu, stora killen!

Men till lunch gjorde jag alltså denna paj, fast jag hoppade över pajdegen...

Fyllning:

1 grillad kyckling

3 dl grovhackad vitkål

1 hackad gul lök

olja till stekning

1 påse Taco kryddmix

1 burk creme fraiche

1 dl grädde

150 g riven ost

Sätt ugnen på 225C. Stek vitkål och gul lök tills den blir lite mjuk. Tillsätt grovhackad kyckling, creme fraiche, grädde och kryddor. Låt småkoka en liten stund. Häll röran i ett pajskal, eller i en smord pajform. Strö över riven ost och gratinera i ca 20-25 minuter. Servera med en härlig sallad!

Den var väääldigt god, även om det låter konstigt med vitkålen...!! =)

Nu ska jag sätta en vetedeg.. Ha en fortsatt trevlig kväll!

Kram Mia

Socker!

2010-02-23T08:45:00.003+01:00

Hej jag heter Mia, och jag är sockerberoende!!

...SÅ, nu var det sagt! Och det är bannemej inte lätt att stå emot, när sötsuget sätter in. Socker, eller snarare godis, är för mig troligtvis ett substitut för cigaretterna. Jag var rökare för 1½ år sedan, men har gjort valet att inte börja röka igen. Men att avstå socker, det är som att sluta röka... jättesvårt! Ni som har rökt och försökt sluta vet nog vad jag menar...!

Men nu vill jag komma i form och då måste jag dra ner på sockret, och äta sunt samt motionera. Motionen är väl det som jag har svårt för att klämma in i min vardag... Men jag tar en dag i taget!

Ha en skön tisdag!

Köttbullar i massor!

2010-02-17T22:30:00.002+01:00

Idag körde vi en klassiker här hemma, köttbullar med potatismos och lingon. Såsen var inget att skryta med.. en påse pulvergräddsås från Ica ;)

Men köttbullarna var ack så goda! Jag gjorde dom i ugnen för att göra många när jag ändå höll på. Steka tar så lång tid om man ska göra mycket, så då är det praktiskt att göra dem i ugnen.

Mina köttbullar.

1,2 kg nötfärs

1 gul lök, finhackad

2 dl creme fraiche (34%)

oregano eller timjan, gärna färsk

salt och peppar

Sätt ugnen på 200C. Skala och finhacka löken. Om man vill kan man steka den mjuk i lite olja. Blanda nötfärs, lök, creme fraiche och kryddor efter tycke och smak. Rulla köttbullar och lägg på en smord bakplåt. Stek i ugnen i ca 20-30 minuter, beroende på storleken på köttbullarna.

Rör om bland köttbullarna efter halva tiden. Servera med potatis, gräddsås och lingon om du gillar det!

Smaklig måltid!

Kram Mia

Lika gott i lunchlådan!!

2010-02-16T22:38:00.003+01:00

Idag har jag varit på språng hela dagen. Möten som avlöser varandra.. men det är ändå väldigt roligt på samma gång! Väl hemma var jag alldeles för trött för att spendera massa tid vid spisen och då är gårdagens rester väääldigt bra! Vanligtvis lagar jag alltid lite extra så vi kan ta med en lunchlåda dagen efter, eller stoppas in i frysen.

Dagens middag var resterna efter våran förlovningsmiddag! Krämig risotto med smörstekt kyckling och till det skar jag upp lite tomat och gurka. Enkelt och hur gott som helst!

Hojta om ni vill ha receptet på tex. risotton.

Kram Mia

Kärlek på menyn!

2010-02-14T18:20:00.006+01:00

Alla Hjärtans Dag!

Ikväll är det kärlek på menyn...!

Efter en mysig frukost i morse, friade min Daniel till mig och jag sa givetvis jaaa!!!

Så nu sitter en ny ring på mitt finger, som får sitta mellan förlovningsringen och den kommande vigselringen...

Så idag blir det kärlek på menyn, och vad passar inte bra då om inte italienskt...!

Förrätt:

Bruschetta

Varmrätt:

Smörstekt kycklingfilé med krämig risotto

Dessert:

Panna cotta med hallon

Vad ska ni äta..??

Ljuvliga helg!

2010-02-12T08:48:00.003+01:00

Så var det äntligen fredag igen! Till skillnad från alla andra helger, ska jag faktiskt inte jobba. Jag har bokat in vår duktiga vikarie istället, så nu tänker jag njuta lite extra.

Ikväll stänger vi klockan 19,00 och sen ska jag hem och fixa något gott att äta... vet inte vad jag ska hitta på bara!? De flesta fredagar äter vi taco´s, men jag skulle nog vilja ha något annat.

Till imorgon lördag skulle funderar jag på om vi inte ska ta en sväng till Göteborg och köpa lite färska skaldjur.. mmmmums..!

På söndag är det ju hjärtan och kärlek om ska inspirera... vi får se vad vi hittar på då.. =)

Ha en mysig helg, så ses vi snart!

Kram Mia

Sommaren är räddad!

2010-02-07T15:21:00.004+01:00

Nu kan vi glädja oss över att sommaren är räddad... ialla fall om man ser till grillningen! Kärleken har varit och inhandlat en ny grill. Denna gången av större format och gasolgrill istället för sedvanliga kolgrillen. Vi grillar gärna och ofta så en gasolgrill är faktiskt mycket smidigare... annars är vi stora fan av kolgrill! =)

Nu ska vi bara skotta av altanen, så grillen kan få flytta ut från köket också... men då vill jag ha ett överdrag till den först!

Grillpremiären återkommer jag med!

The grill!!

Kram Mia

Så kan det bli!!

2010-02-04T08:46:00.003+01:00

Igår kväll satt jag här vid datorn... alla hade gått och lagt sig utom jag. Tidigare på kvällen satt jag och kärleken och tog en kopp kaffe. Vi tog fram ett paket chokladbollar, men ingen av oss rörde det... Men sen.... rätt som det var öppnade jag paketet och åt, inte bara en utan två!!!? OCH VAD HÄNDE DÄR!!??? *djup suck!*

Jaja.. det är bara att strunta i det och ta nya tag idag, eller hur?!

Så när leveransen har kommit till jobbet, kanske jag kan smita ut och ta en skön promenad i vinterlandskapet!

Dags för frukost och sen måste jag skotta fram bilen... =)

Kram Mia

Lill-lördag!

2010-02-03T08:55:00.002+01:00

Idag är det onsdag, eller lill-lördag. Det är inget vi brukar uppmärksamma men för sakens skull gjorde jag en extra festlig frukost.

Här snöar det fortfarande och har gjort hela natten... känns som man är i fjällen! Det är bara liftsystem, backar och afterski som saknas... =)

Ha en fortsatt skön onsdag!

Förbannade kolhydratsug...

2010-01-31T18:26:00.002+01:00

I några dagar nu har jag varit extremt sötsugen.. Ja, jag vet.. det är mina hormoner som spelar mig ett spratt. Men denna gången var det värre än på länge! Jag har gått runt i buitken och tittat lääänge på mina favoritsorter..... ajajaj... se men inte röra! Måste se till att ha mellanmål att ta till när suget sätter in.. =)

Peppar, peppar än så länge har jag hållit mig och inte ramlat utanför GI-ramen. Och resultatet har fortsatt åt rätt håll, -4,2kg. =)

Nu är kärleken och hämtar pizza till sig och lill-prinsen, till mig kommer det en kebabsallad! Yummmie! ..och förhoppningsvis blir det med filmen, sommaren med Göran...!

Ha en fortsatt trevlig helg!

Typiskt!!

2010-01-25T14:21:00.002+01:00

Nu har jag gått och blivit vrålförkyld, eller ialla fall bomtät i näsan. =(

Så nu blir det ingen powerwalk förrän jag piggnar till igen...Idag roar jag mig med lite städning och tvätt när det är min lediga dag... solen skiner, men jag får stanna inne och göra lite nytta istället! ;)

Igår var vi nere hos mina föräldrar i Göteborg. Pappa hade gjort helt underbara räksmörgåsar, gjorda på bröd med lågt GI! Dom var supergoda!! Tack pappa!

Fredags-myyys!

2010-01-22T22:49:00.002+01:00

Äntligen fredag!!

Det är väldigt skönt att det är helg, även om jag ska jobba imorgon.

Tänkte börja morgondagen med en powerwalk, innan jag öppnar butiken. Har faktiskt gjort det varje morgon sen i tisdag och jag går ca 45minuter varje gång. Önskar bara att det inte va så moddigt. Det blir lite tungt att putta vagnen i snömodden...

Åter till ämnet mat...

Ikväll ville jag få gjort något snabbt och då blev det hemlagad hamburgare med goda grönsaker och potatissallad till familjen. Jag hittade faktiskt en potatissallad till mig med endast 2g kolhydrater per 100g. Den heter Potatissallad Grill, men jag tyckte inte att den va någon vinnare. Hamburgebrödet skippade jag och köra kolhydratfritt. Mmmmmums!!

Kram Mia

Godaste GI-Lasangen!

2010-01-21T20:22:00.004+01:00

Idag gjorde jag Lasangette till familjen, och till mig gjorde jag en helt outstanding GI-lasange! Och det är GI-lasangen jag vill flagga för! =)

Till en lasange lagom till 4 personer, behöver du:

2 zucchini

1tsk salt

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

olivolja

500 g nötfärs

1 brk krossade tomater

1 lagerblad

2 tsk torkad basilika

2 tsk oregano

salt & svartpeppar

smör

1½ dl grädde

1 paket mozzarella

Sätt ugnen på 225C. Skiva zucchinin på längden. Lägg upp skivorna på en torkhandduk och strö över salt för att dra ut onödig vätska. Hacka lök och vitlök och fräs i olivolja i en stekpanna i någon minut. Lägg upp på ett fat. Bryn köttfärsen i olivolja. Tillsätt stekt lök, krossade tomater, lagerblad och örter. Smaka av med salt och peppar. Låt koka i ca 10 minuter. Smörj en ugnsform med smör och lägg ett lager med zucchiniskivor i botten. Varva med köttfärssås och ett sista lager zucchini på toppen. Häll på grädden. Riv mozzarellan och strö över gratängen. Gratinera i ugn 20-30 minuter eller tills gratängen fått fin färg. Avnjutes med en härlig sallad!

Smaklig måltid!

SUCK!!! men än ger jag inte upp...!

2010-01-17T23:05:00.004+01:00

Ställde mig på vågen idag, det hade inte hänt så vääldigt mycket... -0,2kg bara... men ibland får man va glad för det lilla. =) Tror faktiskt att jag tom kan ha ätit för lite senaste veckan. Det har varit fullt upp med butiken... men nu hoppas jag på att komma i fas igen!

Imorgon är en annan dag...!

Ovan ser ni några av mina frukostar, bla finns där tonfisksallad och även ägghack med räkor.. mmums!

Extreme boutiqe MakeOver!

2010-01-13T23:52:00.003+01:00

På fredag är det premiär, då öppnar vi vår butik! Efter en omfattande renovering, börjar vi närma oss öppnandet av vår butik Caramel Alingsås.

Jag är riktigt nöjd med resultatet!! Kärleken har gjort ett jättejobb med butiken! Jag har designat den och han har fått snickra. Efter honom har jag målat och imorgon återstår piffning och sen ska allt häääärligt godis in!! Underbart!!

Ha en underbar helg!

Kram Mia

Äntligen fredag!!

2010-01-08T21:59:00.005+01:00

Fredag innebär som hos de flesta familjer, fredagsmys... Ikväll bjuder jag barnen på Let´s Dance, chips, lite plockgodis och lightläsk. Light för att lillebrors barn är här och den ena kusinen har diabetes o glutenintolerans. Själv njöt jag av en tallrik med kallskuret och lite ost... mmmm....

Det enda jag saknade var ett glas rött vin, men det får vänta lite till.

Jag älskar verkligen godis!! och det är läskande att se när de andra äter... då gäller det att inte vara hungrig... ;o) Men jag har bestämt mig, jag måste bli av med mina extrakilon!

Må så gott!

GI vs. Lchf

2010-01-06T23:56:00.004+01:00

Nu är jag på G igen... Dag 3 med GI och det går åt rätt håll! =)

Tror att jag blandade in för mycket lchf ett tag sist.. och det funkade inte för mig, men nu hoppas jag att jag ska få ordning på det. Men helt lätt är det inte och frestelsen finns runt mig hela tiden... Jag och kärleken genomför just nu en "Extreme boutiqe MakeOver", och vet ni vad det är för butik vi driver.....?!

Känn på den! Nu förstår ni att jag har det inte lätt!! ;o)

Gott Nytt 2010!!

2010-01-01T23:12:00.003+01:00

Ett nytt år! Åh, vad jag skulle vilja fylla det med enbart glädje, kärlek och mys. Men livet går ju upp och ner... precis som min vikt! ;o) Över helgerna har jag gjort slut med vågen och ska köra solo nu... jag ska dejta måttbandet istället. Kanske att jag tar en kaffe med vågen nå´n gång ibland.. =)

Nu har mina nya träningsskor blivit uppackade och bra skor är ett måste, så är det bara! Så nu laddar vi om... nu är det beach 2010 i sikte!! =)

Nyårsmeny

2009-12-31T15:36:00.004+01:00

Nyårsmeny i mamma Mia´s kök!

förrätt:

Toast Skagen med Kalix löjrom.

varmrätt:

Helstekt Oxfilé med chilibearnaise,

klyftpotatis med timjan och haricots vertes.

dessert:

pannacotta med passionstopp.

min vän CC planerar för vin till maten, och till tolvslaget skålar vi i Moet Chandon!

Önskar alla ett riktigt

Gott Nytt År!!!

Snart är det över...=)

2009-12-27T23:07:00.004+01:00

Nu är helgerna snart till ända, och då väntar ett nytt år. För min del blir det en nystart, till ett smalare, sundare jag. Inga pekpinne-fasoner eller extremt strikt... för då håller det inte så länge. Måste bara helt enkelt ta mig tid att sätta min kropp i rörelse lite mer.. saknar att träna, men i min vardag finns det inte plats för mer aktiviteter. Jag ska må bra och orka vara glad också, eller hur!?

Så jag kör lite GI med minimalt med kolhydrater tror jag och ser hur det kan funka denna gången. under senaste tiden har jag nästan frossat i kolhydrater, även i form av socker. Vad vågen säger just nu skiter jag i! ;) Det kan jag kolla sen... jag vet ju mycket väl att den visar mer än vad jag tänkt. :)

Till och börja med tänkte jag försöka pressa in en promenad lite regelbundet, gärna 3 gånger i veckan. Nya walking-skor är inhandlade..! =) Sen tänkte jag sno killarnas Nintendo Wii och köra Wii fit igen. En träningscykel framför TVn hade varit skönt!

När jag gymmade förr körde jag jämt spinning och step, det var favoriterna och är fortfarande.

Jag ser fram emot en ny fräsch start! Ett nytt år!

Kram Mia

Julledigt!

2009-12-15T22:35:00.002+01:00

Snart är det jul, men jag har lite fullt upp med butik, hem, barn mm. så jag hinner inte riktigt allt jag vill just nu! Men allt har sin tid och det som faller neråt på prio-listan är bla. mina bloggar! Men så är det ju för många, man hinner inte alltid det man vill...

Jag återkommer självklart så snart jag har en sekund över, och under tiden kopplar jag av med att besöka era fina inspirerande bloggar! =)

Kram Mia!

Snart är det helg!

2009-12-10T00:28:00.002+01:00

Här är det fullt upp med allt och lite till. Håller på väldigt mycket i butiken! =)

Dessvärre har jag inte tillbringat så mycket tid i köket, att jag åstadkommit något spännande. Så vi tar en liten paus över en med bloggandet och återkommer med ny inspiration nästa vecka!

Kika över i min andra blogg för att vara med och tävla!

Ha en faboulus helg nu!

Kram Mia

Kärleken fyller 30år idag!!

2009-12-04T08:37:00.004+01:00

Grattis på födelsedagen älskling!

Idag ska vi äta julbord med hans jobb på Novotel Göteborg. Dom har ett väldigt fint julbord med massor att välja på. För min del ska jag se till att födelsedagsbarnet kommer hem i natt, så jag dricker mineralvatten, och kolhydraterna hoppar vi också över! ;o)

Samtidigt kommer vi fira honom ordentligt! Hans present fick han förra helgen, resan till England. :) Och lägligt nog levereras hans nya bil idag! Kan inte bli bättre tror jag..

Knäck

2009-12-03T08:26:00.004+01:00

Igår var julbaket igång här hemma. Jag kokade knäck för fulla muggar! Men knäcken är inte till vårat gottebord, utan de ska säljas i butiken... vackert inslagna i cellofan.

Jag hade även tänkt att jag skulle hinna spritsa pepparkakshus, men det får jag ta sen. Nu blir det en dag i butiken och sen ska jag städa här hemma. kärleken fyller 30år imorgon!

Knäck! ca 75st.

2 dl strösocker

2 dl ljus sirap

2 dl grädde

2 msk smör

1 dl skållad hackad mandel

Koka först socker, sirap och grädde i en vid kastrull, det går snabbare då.Rör om då och då. Låt koka i ca 15 minuter, tills termometern visar 120-125 C. Tillsätt smör och hackad mandel. Rör om och fördela sedan i knäckformar, jag brukar använda en sked. Låt stå och stelna innan du lägger dem i en vacker burk! =)

Ha en fortsatt bra dag!

Min frukost!

2009-12-02T08:47:00.003+01:00

Utanför fönstret är det alldeles vitt, av rimfrost. Det är nog halt ute... och jag har inga vinterdäck på min bil... :O

Håller på att avsluta en mycket god frukost. Den består av Kesoplättar m feta & oliv, två skivor Matildas julskinka, ½ tomat och en kopp nybryggt kaffe. Mmmm...

Kesoplättarna gör jag såhär:

2 ägg

1 burk smaksatt keso

1 msk dinkelmjöl

salt & nymalen svartpeppar

smör att steka i

Mixa alla ingr. med mixerstaven. ½ dl smet per plätt brukar vara lagom. Stek plättarna i smör på medelstark värme. Låt dom steka en stund innan du vänder dom.

Receptet kommer från fantastiska Anna, med bloggen, Vägen från 137kg.

Ha en fortsatt bra dag! Nu ska jag lämna barn på dagis.

England tur o retur!

2009-12-01T22:21:00.006+01:00

Nu i helgen var jag och kärleken i England och Birmingham! Vi hade en helt underbar helg, med god mat, vila och massor av shopping!

Jag kan väl ärligt säga att GI, var inte med på denna resan!!

Men så är det ibland.. man stuntar helt enkelt i det för en dag eller två, sen är det bara att hoppa in på rätt spår igen. För det vill jag lova er.. på semester har jag aldrig "bantat", utan ätit det jag haft lust med. ..så gör jag... :o)

Förutom härlig hotellfrukost åt vi på olika restauranger, clubsandwish på EAT, kaffe och toast på Starbuck´s! Fish & chips på en genuin engelsk pub (skulle inte vilja se deras kök), men maten var god och ölen var kall ;o).

Och mitt bästa köp var faktiskt denna:

En underbar, stooor pepparkvarn!

Det blev inte som planerat!

2009-11-25T22:08:00.002+01:00

Idag hade jag tänkt att vi skulle ha helstekt fläskfilé till middag. Men när jag tittade på den, hade den gått ut i datum... men den såg fin ut så jag öppnade den.. och det skulle jag inte gjort, den luktade sååå äckligt!! Det var bara att slänga den! =(

Istället fick det bli Kycklinggryta med fullkornsris och sallad. Det är inte fel, det heller.

Kycklinggryta 4 pers.

3 färdiggrillade kycklingfiléer

½ påse wokgrönsaker, classic

1 gul lök

1 burk kokosmjölk

2,5 dl grädde

1 hönsbuljongtärning

kinesisk soja

salt & peppar

paprikapulver

curry efter smak.

Först fräste jag wokgrönsakerna i lite olja, tillsammans med hackad gul lök. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar. Låt dom fräsa med en stund. Tillsätt kokosmjölk, grädde och hönsbuljongtärning. Låt allt puttra en stund. Smaka av med soja och kryddor efter tycke och smak!

Servera med fullkornsris och strimlad kinakål.

Smaklig måltid!

Söndagsmiddag på mormors vis!

2009-11-23T22:15:00.005+01:00

När jag var liten åkte vi ofta till min mormor som då bodde i Lilla Edet. Där åt vi ofta söndagsmiddag. Det var en speciell doft i hennes hus... det doftade hemtrevligt på något sätt. Och maten smakade alltid jättegott! Innan vi satte oss vid bordet fick vi gå ut till förrådet och hämta varsin läsk, en 33 cl glasflaska var. Ofta valde jag Champis, Trocadero eller Portello... mmmm.... det smakade himmelskt! =)

Igår gjorde jag en söndagsmiddag som doftade minnen från middagarna hemma hos min mormor...

Klassisk skinstek med tillbehör! 6 pers.

1-1½ kg benfri skinkstek

salt & svartpeppar

vatten

Salta och peppra skinksteken runt om. Bryn steken i smör i en gjutjärnsgryta runt om, så den får en fin färg. Häll på vatten så det knappt täcker steken. Koka under lock i ca 1½ timma per kilo kött.

När den kokat färdigt lyfter du upp den och lindar in den i aluminiumfolie, så den får vila.

Sila ev av skyn och häll sedan tillbaka i grytan.

Tillsätt lite grädde, kinesisk soja, en köttbuljongtärning och ca 1 tsk vinbärsgelé. Smaka av med salt och ev. lite peppar. Vill du ha tjockare sås, reder du den bara med en toppredning. Jag använder oftast ljus Maizenaredning.

Till steken serverar jag kokt potatis, gräddsåsen, kokta brysselkål, förvällda herrgårdsgrönsaker och vinbärsgelé. (jag kylde ner mina potatisar och värme dom igen, för lägre GI)

Smaklig måltid!

Det går bra det här!

2009-11-20T09:11:00.003+01:00

Dagens frukost blev knaperstekt bacon och två stekta ägg, samt underbart kaffe!

Nu börjar jag få lite flyt på det här med GI. Jag äter och mår bra! Inget sötsug, vilket är underbart!! Kolhydrater äter jag lite varje dag, då oftast grov brödskiva eller fullkornspasta.

Och vågen kryper sakta nedåt...! =)

Ha alla en supertrevlig helg!

Miss i protokollet!

2009-11-18T16:53:00.003+01:00

Pga. sjukdomar och annat har det blivit en liten miss i dagordningen! Jag har glömt att handla!! ;o) Idag skulle vi gjort GI-lasange, men den får vi göra en annan dag då.. Istället blir det husmanskost i form av Korv Stroganoff och fullkornsris. Det är inte heller så dumt, men det var ju inte det jag hade tänkt mig.... ja, så kan det bli. =)

Vilken husmanskost gillar du bäst?? du som brukar smygläsa här! ;o)

by the way... jag och kärleken har blivit med godisbutik igen!! se min andra blogg.

Men först är det lunch!

2009-11-17T13:25:00.003+01:00

Idag till lunch tänkte jag använda min naturella keso, innan den går ut i datum. Men naturell keso i sig är inte så värst spännande, så jag mixade den tillsammans med 1 tsk färdig Pesto! Det blir väldigt gott! Till detta stekte jag lite bacon och kyckling, och serverade med marinerande kronärtskockor och skivad tomat. Väldigt enkel lunch, men mättade och god!

Och nu ska jag återgå till dagsverket, jag har en dejt med tvättstugan idag! Tänkte försöka hitta botten på tvättkorgen... den försvann någon gång -96...... ;0)

Dagens middag!

2009-11-17T10:19:00.004+01:00

Idag skall vi ha fisk till middag! Jag är lite dålig på att servera fisk, även om hela familjen gillar det. Men nu är det dags igen, och då blir det...

Stekt Pangasiusfilé m dillmajonäs & stekta grönsaker! 4pers.

600 g Pangasiusfilé

smör

1 dl majonäs

1 dl hackad dill el. andra örter du gillar

salt och svartpeppar

ca 1 handfull sockerärtor

4-5 sparrisstjälkar

½ broccolistånd

1 gul paprika

olivolja

15 svarta oliver

salt & vitpeppar

Sätt ugnen på 175 C. Skär fisken i portionsbitar. Krydda ev fisken med lite citronpeppar, bryn fisken i lite smör och lägg i en ugnsfast form. Stek fisken i ugnen ca 10 minuter tills den är genomstekt.

Blanda majonäs och färsk dill i en liten skål. Smaka av med salt & peppar, och ev. en skätt citron.

Skär grönsakerna i lagom stora bitar. Häll olivolja i en kastrull och stek grönsakerna och oliverna några minuter. Smaka av med salt & peppar. Lägg upp grönsakerna på en tallrik till varje person, lägg fisken ovanpå och en klick dillmajonäs överst. Servera gärna med en citronklyfta.

Så fräscht och gott!

Sjukstuga!

2009-11-16T16:37:00.003+01:00

Här har varit sjukstuga under en längre tid nu. Idag är äntligen de två stora barnen tillbaka till skolan! Lilla prinsessan som blir 5 månader idag, är sjuk för fjärde omgången nu... =(

Tid för bloggande har därför varit obefintligt! Just nu väntar jag på min kärlek som ska komma hem från jobbet, så jag kan börja med maten.. prinsessan sover äntligen i min famn nu.

Till middag ska jag servera stekt kyckling med blomkålspuré. Mmmm....

Så var det måndag igen..!

2009-11-09T11:01:00.004+01:00

Igår var det fars dag och vi bjöd hit våra föräldrar på middag! Vi bjöd på Chili-gryta med lite sting. Tillbehören bestod av sallad, vitlöksbröd, tortillachips, vispad creme fraiche och riven ost..

Som efterrätt blev det äpplepaj med dinkel-smul och vaniljgrädde! Mmmm...

Vi börjar med receptet på äpplepajen!

Äpplepaj med dinkelsmul!

12 st äpplen, gärna aroma

4 msk vatten

fruktsocker

3 dl dinkelmjöl

100 g smör

ca 1 dl fruktsocker

2 tsk kanel

3 dl vispgrädde

frön från ½ vaniljstång

Sätt ugnen på 200 C. Skala och dela äpplena i små bitar. Koka den mjuka med vattnet. Smaka av med lite fruktsocker. Bred ut i en pajform.

Blanda smör, dinkelmjöl, fruktsocker och kanel i en bunke till en smulig massa. Fördela smulmassan över äpplemoset och grädda 10-15 minuter, tills pajen fått lite fin färg.

Vispa under tiden grädden och blanda i vanljfrön.

Mummmmss!

Lilla prinsessan i huset är sjuk igen!! Inatt har hon fått sova i sin babysitter, för att kunna andas obehindrat. Usch! jag tycker det är jobbigt när dom blir sjuka när dom är så små (4½ månad)...

men just nu är hon förhållandevis pigg och sitter i mitt knä, här framför datorn.. =)

Nu är det snart dags att fixa lunch! Ha en fortsatt fin dag!

Fredagsgott!

2009-11-06T23:06:00.003+01:00

Efter en lång dag i vår butik, var jag vrålhungrig! Fort måste det gå då!!

Jag ville inget hellre än att komma hem och sätta mig vid bordet och njuta av god mat med min familj. Idag var jag sugen på kyckling.. Så snabbt in på "lilla Ica" och hitta något gott.

Kvällens middag blev grillad kyckling med goda tillbehör, såsom marinerade små kronärtskockor, mixade oliver, potatissallad med creme fraiche (12g kolhydrater/100g!), och godaste färdigsåsen jag smakat på länge...!! "Thai Mahal" från Biggans, en mango- och currysås. Sååå god!

Ha en fortsatt trevlig helg!

Middagtips!

2009-10-28T22:56:00.004+01:00

Vill dela med mig av ett underbart middagstips! Receptet är inte mitt eget, utan jag hittade det i en GI-bok.

Gorgonzolafilé med valnötter 2pers.

2 kycklingfiléer

olivolja

1 purjolök

1 burk creme fraiche

½ dl vitt vin

1 kycklingbuljongtärning

100g ädelost (tex grädd ädel)

valnötter

salladsblad

tomat i skivor

Dela filéerna på längden. Stek filéerna i olja på hög värme i några minuter tills de är gyllenbruna. Ta upp filéerna. Strimla och bryn purjolöken tills den mjuknat och fått lite färg. Tillsätt creme fraiche, vin och buljongen. Smula ner osten och låt den smälta. Lägg tillbaka filéerna. Låt puttra i 10 minuter under lock. Servera med hackade valnötter, sallad och tomater.

Underbart gott! =)

Back in buisness!

2009-10-27T10:28:00.005+01:00

Idag tar vi nya tag! Jag har läst på lite mer och rett ut begreppen. Vet vad min svaghet sitter... och det här med att gå ner i vikt, det kan bannemej vara som att sluta röka! Jag är rökfri sen ett år tillbaka, men när saker och ting går emot mig, ja då kan röksuget komma smygande. Meen, jag har inga problem med att stå emot. Nu är det bara viktminskningen jag ska klara av... en tråkig resa, men jag måste göra det. Så dagens lunch blir en enkel Ceasarsallad, utan brödkrutonger.

Skär en kycklingbröstfilé i bitar. Stek dem i lite smör tills de är helt genomstekta. Skölj och grovstrimla romansalladen. Lägg salladen på en tallrik, fördela kycklingen på salladen. Riv över rikligt med parmesanost. Avluta med att ringla över lite ceasardressing. Denna gången har jag varit lat och köpt färdig dressing på flaska.

Så enkelt och så gott!

GI kontra lchf!

2009-10-24T22:59:00.002+02:00

Nu tror jag att jag har klurat ut varför det inte händer så mycket, läs inget, på vågen. Jag har blandat ihop begreppen en hel del. Vissa dagar har varit skräp, rent matmässigt, med bla hamburgare, pizza och sån sk-t! En hektisk tid med en allt för snabb vardagskarusell... vissa dagar har blivit lite väl bra.
Men snart är helgen över och då tänker jag ta nya tag!! =) Vantrivs i min storlek och har ett starkt behov av att tappa lite kilon... Ibland kan tom tänka att jag ska börja röka igen...! Fånigt!! Jag har bestämt mig för att förbli rökfri och gå ner i vikt efter graviditeten ändå! Men av någon anledning vill jag ha en quick-fix.. *suck* =)
Ursäkta, men jag ville bara skriva av mig lite besvikelse. Imorgon är en annan dag, heter det ju! ;o)

Ha dé gött!

Ofrivillig bloggpaus!

2009-10-19T17:40:00.002+02:00

Hej alla matglada!

Har ett smärre datorproblem, nämligen att vi inte har en fungerande dator i huset!! Bägge våra laptop har sagt sitt, och just nu lånar jag min pappas dator.
Så jag återkommer när jag har åtgärdat problemet... =)

Ha det jättebäst så länge!

Kram Mia

Helgen är här!!

2009-10-08T23:11:00.003+02:00

Har lite fullt upp de närmaste dagarna! =) Vill därför bara smita in här och önska er alla en faboulus weekend! Vi tar mat-pratet efter helgen... har slarvat bort min USB-adapter, där minneskortet till mobilen= alla foton, sitter. Jag har garanterat lagt den på ett vääldigt smart ställe, så ingen tar den!! ;o)

Må så gott! Drick något gott och framför allt ÄT något gott!!

Frukost!

2009-10-06T08:58:00.003+02:00

Sen jag började med GI/lchf, äter jag nästan alltid ägg till frukost. Jag tycker att jag håller mig mätt länge på det. Och idag ska jag fara runt lite grand, så då la jag tom till en skiva Lingongrova. Lunchen kommer troligtvis bli sisådär... Sen mina vänner ska jag och kärleken äta årtes första julbord och titta på ätbara tomtar och annat gott/sött som hör julen till...! Det är dags för Godismässa!

Dagens frukost bestod av:

2 hårdkokta ägg

1 msk majonäs

½ avokado

salt & citronpeppar

Hacka äggen och avokadon, blanda med majonäs. Smaka av med salt och citronpeppar. Och idag serverade jag ägghacket på en skiva Lingongrova. Vanligtvis äter jag det som det är med en halv tomat till. OCH kaffe!! Annars vaknar jag inte. =)

Ha en fortsatt bra dag!

Middags-tips!

2009-10-02T11:56:00.003+02:00

Äntligen fredag!! Tänkte dela med mig av ett väldigt gott recept idag. Jag älskar oliver, både gröna och svarta, och i det här receptet blandar jag gärna i några av varje sort.

Italiensk kyckling & salami-låda! 4 pers.

3-4 grillade kycklingfiléer

½ hg italiensk salami

ca 1dl blandade oliver

5-6 soltorkade tomater

2,5 dl grädde

2 dl creme fraiche

150 g riven ost

salt & nymalen svartpeppar

Grovhacka kycklingen och lägg i en ugnsform. Strimla salami och de soltorkade tomaterna. Fördela sedan över kycklingen. Strö över oliverna. Blanda grädde och creme fraiche med riven ost, salta och peppra. Häll blandningen i formen. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 25 minuter, eller tills osten smält och det fått lite fin färg. Servera med pasta och en god sallad.

Ha nu en trevlig helg!

GI Lunchtips!

2009-09-30T13:19:00.005+02:00

Nu är det lite som att jag står still i vikt, vet inte riktigt varför... blandar både lchf och GI tror jag, äter för stora portioner emellanåt, dricker för dåligt kanske... tja, men upp, går jag ialla fall inte och det är ju väldigt bra det med! ;o)

Gårdagens lunch avnjöts tillsammans med lill-killen som var ledig från dagis. Han åt dock inte samma som jag gjorde.. Till honom hade jag köpt en nyhet från Scan:

Dessa stekte jag och serverade med fullkornsmakaroner och ketchup, samt morot och gurkstavar. Han slukade alltihop, så dom fick högsta poäng av honom! =) Min lunch var av helt annan karaktär, nämligen Laxpaj utan pajdeg. Receptet hittade jag på en av mina favoritbloggar när det gäller mat; matplatsen.org!

Paj med varmrökt lax & romsås!

300 g varmrökt lax i bit.

2 påsar färsk spenat (150g)

1 gul lök

150 g riven Västerbottenost

3 dl creme fraiche

3 ägg

salt & peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Fräs spenaten hastigt i lite smör. Dela laxen i bitar och finhacka löken. Fördela spenat, sedan laxen och sist löken i en pajform eller ett pajskal. Blanda ägg, creme fraiche och ost. Salta och peppra. Grädda mitt i ugnen ca 30-40 minuter.

Romsås:

Jag gjorde min såhär; finhacka en liten rödlök. Blanda med 2 dl creme fraiche och 1 liten burk röd stenbitsrom. Serverra såsen till pajen och gärna en grönsallad till!

Smaklig måltid!

För oss GI-mammor på språng!

2009-09-29T14:48:00.005+02:00

Idag har det varit en hektisk dag! Jag har varit runt hos några av min gamla leverantörer. Eftersom lill-killen är på dagis 5 timmar, har jag inte så mycket tid på mig.

Som vanligt insåg jag att det kommer inte bli något vettigt till lunch en dag som denna, när man är på språng. Men hos en av leverantörerna hade dom en måltidsdryck, som jag aldrig provat. Men jag tänkte ah, vad fasen! Bättre än hamburgare utan bröd eller nå´t.

Jag är ingen förespråkare av pulverdieter, utan jag kör det som passar mig. Jag har provat pulverdieter för många år sedan, men jag föredrar att tugga. :o)

Nu till mitt lunch-fynd;

Allévo Ready to Drink

smak: coffee Macchiato

Jag läste lite på förpackningen och nu på deras hemsida när jag kom hem. Det står att den är en komplett måltidsersättning, med alla näringsämnen man behöver. Den innehåller lågt GI (7 per 100ml.) =) Vill du läsa mer, titta in här!

Jag drack den iskall och den var såå god! God kaffesmak och utan den där konstiga eftersmaken som brukar vara i den typen av produkter. Perfekt substitut när man är på språng och inte vill hoppa över lunchen, alt. äta någon snabbmat som förstör viktminskningen.

ps. bild lånad från allevo.nu

En kyckling-favorit!

2009-09-24T11:29:00.004+02:00

Idag tänkte jag dela med er av ett favoritrecept jag har på kyckling. Hos oss går kyckling hem i alla lägen! Vi har turen att dessutom kunna köpa färdiggrillade kycklingbröstfiléer i storpack. Dom är helt outstanding, bara att plocka fram ur frysen och värma och äta som dom är med goda tillbehör. Eller som jag ofta gör, använda dom i en gryta eller gratäng. Det spar mycket tid när man har en hungrig flock att snabbt fixa mat till!

Ett spartips!

Köp en storpack fryst kycklingfilé ca 2kg, av valfritt märke. Sätt ugnen på 175-200 grader. Lägg upp kycklingfiléerna på ugnsgallret med plåt under. Krydda om du vill eller kör naturellt. Stek mitt i ugnen i 20-25 minuter, tills de är helt genomstekta. Låt kallna helt. Lägg i plastpåsar och stoppa sedan in i frysen. Taadaa! Perfekt att ha som grund! :o)

Nu till receptet:

3-4 kycklingfiléer (jag använder färdiggrillade)

ca 100g färska chaminjoner

1 ask cocktailtomater

1 kruka färsk timjan

3 dl grädde

salt & nymalen svartpeppar

Grovhacka kycklingfiléerna. Stek dem i lite smör om du använder råa filéer. Hacka champinjonerna. Lägg kycklingbitarna i en smord form, strö över champinjonerna. Halvera cocktailtomaterna och fördela i formen. Finhacka timjan, jag brukar repa den lite ibland. Strö timjan överst. Häll på grädden. Gratinera i ugnen på 200 grader, i ca 25-30 minuter.

Servera med pasta eller ris och en god sallad till.

♥

Hösten är här!

2009-09-22T10:10:00.003+02:00

Hösten innebär mystider för mig!

Promenader i härligt färgsprakande natur. En brasa att värma sig vid.

Varm dryck i stora muggar. Rött vin. Varma plädar att svepa om sig i soffan.

Tända stearinljus. Mustiga grytor i gott sällskap. En bra bok.

Familjemys med kortspel. En kopp kaffe med äpplepaj & vaniljsås.

Mmmm....

♥

Dagens frukost!

2009-09-17T09:13:00.004+02:00

God morgon!

Idag känner jag mig lite bättre än igår. Vågen pekade ytterligare neråt, och det är riktigt roligt!

Dagen började jag med min egen Tonfiskröra med ägg & en halv avokado till.

Mia´s Tonfiskröra!

1 brk Abba´s tonfisk i vatten

3 hårdkokta ägg

½ finhackad gul lök

1 msk majonäs

3 msk creme fraiche

salt & citronpeppar

½ avokado per person.

Blanda alla ingr. förutom avokadon i en bunke. Servera med avokadon och en god kopp tea.

Denna röran är även god på en grov brödskiva eller till bakad potatis!

Ha en fortsatt faboulus dag!

ps. bild lånad från google.se

Enkel GI-lunch!

2009-09-15T11:46:00.004+02:00

Idag gjorde jag en enkel, men väldigt god lunch. Nämligen broccoli-gratäng! Här bjuder jag på ett recept som passar alla, GI, lchf eller vad du vill. Dock inte kalorijägare!! ;o)

Broccoli-gratäng!

500 g fryst broccoli

2 ägg

3 dl riven ost

1 dl grädde eller mjölk

salt & nymalen svartpeppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225¤. Koka broccolin i lättsaltat vatten ca 3-4 min. Häll av broccolin i ett durkslag, lägg över i en ugnsfast form. Blanda övriga ingr. i en bunke. Häll äggblandningen över broccolin. Om du vill kan du toppa med strimlad skinka eller kassler, eller varför inte lite knarerstekt bacon! Gratinera i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter.

Nu ska vi äta våran, lill-prinsen och jag! Smaklig måltid!

Underbar lunch!

2009-09-14T11:21:00.004+02:00

I helgen har vi haft städning av trädgården! Så skönt att få röja och elda lite skräp inför hösten. För hösten är i antågande helt klart, lite lägre temperatur på natten och dagen, men härlig sol! Och på hösten vill vi gärna ha lite mustigare mat, det får gärna ta lite tid vid spisen, framför allt på helgerna. Grytor är något jag gör betydligt mer på hösten och vintern, och i lördags gjorde jag en underbart god kycklinggryta! Jag tog lite på en höft och har inga exakta mått, men detta hade jag i:

Kycklinggryta med sting! 2-3 p.

2 grillade kycklingfiléer

½ påse wokgrönsaker, Findus classic

ca. 3 dl grädde

2 dl mjölk

½ hönsbuljongtärning

ca 1 msk soja

en skvätt vitt matlagningsvin

½-1 tsk paprikapulver

1 tsk curry

cayennepeppar (efter tycke & smak)

salt & nymalen svartpeppar

ev. lite ljus maizenaredning.

Börja med att fräsa/woka grönsakerna. Skär kycklingen i mindre bitar och lägg i pannan tillsammans med wokgrönsakerna. Häll i grädde och mjölk. Smaksätt med buljongtärning och matlagningsvin. Smaka av med kryddorna och salt & peppar. Späd med mera mjölk om du tycker det blir för tjockt eller häll i lite maizenaredning om du önskar tjockare konsistens.

Servera med ris.

Vi åt den som den var utan ris och det var supergott! Mmmm.. mums! ;o)

Äntligen fredag!

2009-09-11T09:24:00.004+02:00

Dagen startade med en klassisk GI-frukost, två stekta ägg & bacon, eller är det lchf? Jag vet ibland inte riktigt. Just nu är jag lite förvirrad om jag blandar ihop dom. Har stått still i vikt de senaste dagarna.. :o( För det är väl så att i lchf äter man mycket mer fett än i GI-metoden!?? Nåja, nu ger jag inte upp för det här är roligt!! och lätt... känner inte att jag behöver försaka mat jag gillar, som jag fått göra när jag räknar kalorier.

Igår kväll köpte min älskling med sig färska räkor hem för att fira lite! (se min andra blogg) Till räkorna hade vi avokado & kräftsallad.

Idag tänkte jag äta en härlig kycklingsallad till lunch. Och ikväll blir det grillad kotlett med goda tillbehör, vilka det blir har jag inte riktigt bestämt ännu.

Ha en underbar helg! ♥

Kram Mia

Dop!

2009-09-09T16:14:00.004+02:00

Så var det äntligen färdigbakat för den här gången! Det är inte bra att äta av en hel kakbuffé när man går på GI. Jag blev alldeles yr i huvudet och mådde illa. Dagen efter kändes just som det, dagen efter! Jag mådde dåligt som om jag var bakis..!? Skumt... Kärleken som också kör GI mådde dåligt han med. Allt pga sockret!

Men! Det såg vackert och aptitligt ut, och det smakade himmelskt (fast vääldigt sött efter två veckor helt utan socker.) Nu åter till dopet och maten...

Efter kyrkan bjöd vi på dopkalas hemma hos oss.

Dop Meny!

Krämig pastasallad m. kyckling & fetaost (recept här)

Brytbröd m. smör

Cider el. Bordsvatten

♥

Doptårta

fylld m. äkta vaniljmousse & päronmousse

Cupcakes m. vit chokladfrosting

Chokladcupcakes, mini

Vaniljbollar doppade i vit choklad

"Små fötter"

Marshmallow-klubbor

Kaffe eller saft.

♥

Nu ska här bakas i mängder!!

2009-09-03T22:27:00.002+02:00

Nu får mamma Mia´s kök bekänna färg! Det var ett tag sen sist, men nu ska här bakas och det med råge!! :o) Vi ska nämligen ha dop för lilla prinsessan på söndag, och jag som kör GI har bestämt mig för att då ska jag tillåta mig att äta av både maten och sötsakerna! Har suttit nu ikväll och gjort toppdekorationen till doptårtan, samt rosa rosor till andra små bakverk. Har även färgat in pärlsocker... Ni förstår att jag ska njuta..! ...eller så äter jag ingenting, bara för att jag "blir mätt" av allt bakande! Men det återstår att se...

Temat för dagen blir givetvis vitt & rosa! ;o) På återseende, och då bjuder jag givetvis er på bilder från dopkalaset!

Skogens gula guld!

2009-08-31T13:37:00.005+02:00

Alla årstider har sin charm och jag tycker hösten är en härlig tid på året! Naturen fullkomligt exploderar i varma färger och i skogen kan man hitta de underbart goda kantarellerna!

Igår tog vi med mina föräldrar ut i skogen och plockade svamp. Vi hittade en hel del, men eftersom mina föräldrar fick ta med sig all svamp hem, ska jag snart ut igen och plocka mer.

Men igår åt vi en del kantareller, så vi är inte utan! :o)

Västerbottenpaj a lá GI!

200g Västerbottenost

5 ägg

3 dl grädde

salt & nymalen svartpeppar

Smörstekta kantareller till servering.

Denna paj gjorde jag utan pajskal. Smörj en vanlig pajform eller en form med löstagbara kanter. Vispa ägg och grädde. Riv Västerbottenosten och blanda ner i äggsmeten. Krydda med salt och peppar. Häll i formen och grädda 20-30 minuter i 225 graders ugnsvärme. Toppa pajen med smörstekta kantareller och servera gärna hela härligheten till kräftor!

Mmmm...!!

Viktväktarna, släng er i väggen!! Här kommer GI!

2009-08-28T14:48:00.000+02:00

Jag är så himla glad!! Glad att jag testade GI-metoden! ♥

Som jag sagt innan, har jag alltid varit en Viktväktartjej och tycker det funkar bra också, men det är lite småjobbigt och jä-ligt trist att räkna points... Been there, done that..!!

Nu provar jag GI istället och det funkar + att det är roligt!! Jag lagar mat igen!!! :o)

Jag är såå imponerad av hur lätt det ändå är, OM man är ärlig mot sig själv.. och jag har bestämt mig att nu är det dax att loosa extrakilona *punkt*. :o)

Det är förvånansvärt enkelt trots allt.. ja, detta är givetvis bara vad jag tycker. Det finns självklart folk med olika erfarenheter, kring GI-metoden... även i min omgivning... :o)

Måste bara få sprida lite av min glädje! hihihi..

Dagens lunch!

2009-08-26T13:31:00.001+02:00

I söndags bestämde jag mig... Mia goes GI!!

Jag började i måndags, men glömde av mig, och slukade en morotsmuffins hon min vän K. Den smakade underbart, trots att den var utan frosting ;o) Tack vännen! ♥

Så idag började jag dagen med två kokta ägg och lite hemmagjord räkröra. Och nu har jag precis avslutat min lunch, en väääldigt god sallad!

Vanlig isbergsallad i botten.

En bit gurka & ½ tomat.

½ mozzarella.

3 skivor kassler.

½ avokado.

Till det hade jag Rydbergs underbara Mangoraja!

mums....!

♥

GI-metoden!

2009-08-20T18:12:00.000+02:00

Funderar allvarligt att testa GI-metoden..! Jag är annars en viktväktartjej, men nu har jag gjort det efter varje graviditet och har absolut ingen lust att köra det igen! Gravidkilon har jag, och dom tänker jag bli av med, men inte med någon extrem-diet där man skall leva på vatten och ett salladsblad. Pulverdiet går också bort... Dessutom ammar jag och då får man tänka lite sunt!

Har läst Annas blogg en längre tid: vägen från 137kg! Hon ger mig sån himla inspiration till att testa GI, men jag tror inte på att utesluta något, typ kolhydrater. Så jag kör nog med lite mindre och bättre kolhydrater bara...

Någon som har något tips att dela med sig av?

Kram Mia

Mamma Mia testar!

2009-08-19T16:00:00.000+02:00

Ibland tryter inspirationen när det gäller matlagningen här hemma. Då är det skönt att ha internet... där finns ju så många sidor som handlar om mat och recept! För att inte tala om alla fina matbloggar! :o)

Så idag när jag stod i mataffären, ville jag testa något nytt, något nyttigt... Quinoa ska ju vara gott! Nä, det får bli en annan dag... istället valde jag Moghrabiah- stor couscous!!

Jag har tänkt att koka den med en hönsbuljongtärning och sedan blanda ner: rödlök, avokado, fetaost mm. Och till det hade jag tänkt servera marinerad ugnsstekt kycklingbröstfilé!

Vi får hoppas det blir gott!

Dags att komma in i vardagen igen!

2009-08-03T15:54:00.000+02:00

Nu är semestern över och det är dax att ta tag i måltidsplaneringen! Har konstaterat att det är såå mycket lättare och billigare när man veckoplanerar och handlar därefter!

Det blir mycket mer snabbmat, läs skräpmat! för oss när jag inte planerar... blä!

Så nu ska jag ta mig i kragen och planera för veckan... :o)

Igår testade vi en ny rätt, en vegetarisk. Den kräver lite pyssel, men det var det värt!

Varsågod och prova en Pan bagna, från Provence!

Du behöver:

1 medelstor aubergine

2 medelstora zucchini

1 stor röd paprika

1 stor gul paprika

olja till grillning

salt & nymald svartpeppar

2 vitlöksklyftor, pressade

2 msk vitvinsvinäger (rödvinsvinäger går oxå bra)

6 msk extra jungfruolja

1 stort härligt lantbröd

3 msk tapenade

400 g buffelmozzarella, skivad

3 msk pesto

en knippa stora basilikablad

6 plommontomater, skivade

1 Ansa ändarna på auberginen och skär den i 1½ cm tjocka skivor. Ansa ändarna på zucchinin, skär den på längden och skär den i 1½ cm tjocka skivor. Halvera paprikorna och ta bort fröna och de vita hinnorna. Skär paprikan i breda strimlor.

2 Vänd grönsaksskivorna i rikligt med olja, saltaoch peppra och grilla över direkt medelvärme i 8-10 min. tills de är mjuka, vänd en gång.

3 Lägg de grillade grönsakerna i en grund skål. Blanda den pressade vitlöken med olivolja och vinäger och häll över de grillade grönsakerna. Ställ åt sidan och låt marinera, helst i två timmar.

4 Skär under tiden av ovandelen på brödet och lägg åt sidan. Gröp ur brödet tills dess väggar är ca 1½ cm tjocka.

5 Bred ut tapenaden i det urgröpta brödet med hjälp av en sked. Fyll på med aubergineskivorna i ett jämnt lager. Salta och peppra väl. Fyll på med mozzarellaskivorna. Skeda över peston. Fortsätt med ett lager zucchini och därefter ett lager röd paprika, salta och peppra väl. Lägg ett lager basilikablad över paprikan. Fortsätt med ett lager gul paprika och avsluta med ett lager tomatskivor, salta och peppra igen. Sätt tillbaka locket.

6 Linda in brödet i plastfolie och ställ något tungt ovanpå brödet. Om man vill kan man låta det stå så i kylen över natten. Servera brödet i kilformade portionsitar.

Vill man inte ha enbart vegetariskt, kan man grilla en god köttbit och servera till!

Smaklig måltid!

Veckans Meny!

2009-06-08T16:51:00.000+02:00

Bjuder på en vecko-meny till. Ska snart föda mitt fjärde barn, så jag hade egentligen tänkt att ta en paus och passa på att vila lite innan bebisen kommer.... Men jag tycker det är lite långtråkigt, så jag har svårt att hålla mig borta helt! ;o)

Veckans Matsedel är ganska enkelt utformad, men mat som vi gillar i våran familj!

Måndag: Köttfärslimpa, kokt färskpotatis, rivna morötter och en god gräddsås.

Tisdag: Stekt panerad fiskfilé med färskpotatis och kall dillsås, gröna ärtor och citronklyftor.

Onsdag: Mammas Pasta Carbonara.

Torsdag: Bondsoppa på färska primörer och knäckesmörgås.

Fredag: Kycklingspett med Mangoraja och bakad potatis, samt grönsallad.

Lördag: Helstekt marinerad fläskfilé med egen potatissallad.

Söndag: Lasange a lá Humlebo, tzatziki och grekisk sallad.

Smaklig måltid!